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Brenn-o-meter
- Das Original.
Die
diversen Chili-Sorten und die daraus hergestellten Produkte zeichnen sich
durch unterschiedliche Schärfe aus - je nach Capsaicin-Gehalt,
gemessen in Scoville-Einheiten. Unser Brenn-o-meter listet
Chili Peppers und diverse Chili-Produkte nach Scoville-Einheiten
kategorisiert.
Scoville-
Einheiten |
Chili-Sorten
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Hot Sauces
etc. |
Schärfe
Grad |
Pepperworld-
Bewertung |
mehr
als
500.000 |
Bih Jolokia, Bhut Jolokia, Naga Jolokia, Naga
Morich |
Capsicum-Extrakt |
10+
10
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Gnadenlos
scharf
(siehe
Anm.) |
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100.000 - 500.000 |
Habanero,
Scotch Bonnet, Caribbean
Red, Lake Victoria,
Red Savina,
Hot
Paper Lantern,
Fatalii. Afrikanische Birdeye. |
Vicious
Vampire
(Hot Sauce/Gewürz)
Dave's
Ghost Pepper
Private Reserve
Jolokia-Püree "90%"
Lava Jolokia Sauce
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50.000 - 100.000 |
Chiltepin
Santaka,
, Rocoto, Tabasco,
Malagueta, Lugalah
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Dave's Total Insanity
Sauce, Raw Heat,
Pain 100%,
Holy Sh*t!, Baboon Ass Gone Rabid, Crazy Jerry's Brain Damage,
Pure Aron Hot Sauce,
Snake Bite Private R. |
9 |
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30.000 - 50.000 |
Thai,
Piquin,
lange Cayenne-Schoten,
scharfe kalabr.
Peperoncini ("Diavolini") |
Melinda's Red Savina, Dave's
Insanity Salsa,Cremapic Extra scharfes Chili-Püree |
8 |
Extrem
scharf |
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15.000 - 30.000 |
Chile
de Arbol,
Hot Jalapeño,
NuMex Barker,
Hot Lemon |
Lottie's
Yellow,
Hot Tar, Hottie's,
Mad Anthony´s, Dave´s Hurtin´ Habanero,
Melinda's Scotch Bonnet Sauce
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7 |
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5000 - 15.000 |
Frühe
Jalapeño, Aji Amarillo, Serrano;
Chipotle |
Brother Bru-Bru's,
Pain is Good #37,
Lethal Gator, Baboon Ass Habanero, Melinda´s Chipotle |
6 |
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2500 - 5000 |
TAM
Mild Jalapeño, Mirasol; große
dicke Cayenne-Schoten |
Tabasco® Soße (rot), Panola Gourmet Pepper Sauce,
Ring of Fire
Habanero, Salsa Tropeana, Cholula, Joe Perry's Mango Peach Tango,
Boneyard Brew, Pain is Good Sauce #218 |
5 |
schon
schärfer |
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1500 - 2500 |
Sandia,
Cascabel, Yellow Wax Hot,
Kashmir, Piment d'Espelette |
Crystal®,
Melinda's Garlic,
Mr. Blister, Bayou Butt Burner, Lynchburg Habanero, Sugo Habanero |
4 |
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1.000 - 1500 |
Ancho,
Pasilla, Española Improved,
Jalapeño NuMex
Primavera |
Melinda's Mango,
Marie Sharp's, Pain is Good Sauce #164: Honey Cayenne,
Quinta d'Avo Piri-Piri Lemon Hot Sauce |
3 |
Mild
bis
mittel |
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500 - 1000 |
NuMex
Big Jim, NuMex 6-4, Piquillo |
Sweet
Cajun Fire,
viele milde New Mexican- Chili-
pulver-Sorten |
2 |
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100 - 500 |
NuMex
RNaky, Mexi-Bell, Cherry mild; grüne
Chilis in der Dose, scharfe ungarische Paprika |
Diverse
Supermarkt
"Hot" Sauce |
1 |
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10 - 100 |
Blassgrüne Peperoncini
(Italien, Türkei)
Carmen |
Diverse
Supermarkt
"Hot" Sauce |
|
0 |
Gemüsepaprika,
Pimiento, Sweet Banana Chilis |
|
0 |
unscharf |
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Die
Schärfe von Chilis
und damit hergestellten
Produkten wird in
Scoville-Einheiten
gemessen. Für den
praktischen Gebrauch
reicht jedoch unsere
"Brennometer"-Einteilung
in Stufen von 0 bis 10.
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