Das Schärfste aus der Welt der Chili, Paprika & Co.

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Wissenswertes aus der Welt der scharfen Schoten

Capsaicin - Der Stoff, der Chili Peppers scharf macht

Das hervorstechende Merkmal der Chili Peppers ist natürlich deren Schärfe - beißt man rein, beißen sie zurück. Was aber macht viele Chili-Schoten so scharf? Und kann man von Chilis oder Chili-Produkten wie Hot Sauce "high" werden?

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Chile, Chili, Chillie oder was?

In der Literatur und auf dem Web finden sich für die scharfen Schoten die unterschiedlichsten Schreibweisen. Wir haben uns dazu ein paar Gedanken jenseits der Rechtschreibreform gemacht.

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Die wichtigsten Chili-Sorten

Weltweit gibt's hunderte Chili-Sorten - allein das Buch Peppers of the World enhält mehr als 350! Für die Scharfschmecker-Küche kommt man aber mit einer Hand voll verschiedener Chilis aus - Die wichtigsten Chili-Sorten stellen wir hier kurz vor.

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Hot Sauce sammeln: Die neue Leidenschaft

Immer mehr Menschen finden es interessanter, statt Briefmarken oder Antiquitäten Hot Sauce zu sammeln. Uns sind verschiedene Sammler bekannt, bei denen tausende (!) Flaschen ganze Wände füllen!

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Darf man alles glauben, was man liest?

Die Welt ist voll von unglaublichen Geschichten - auch die Welt der Peppers ist hier keine Ausnahme. Chilihead-Leben auf dem Mars? Über einhundert Kilogramm schwere Habanero-Schoten? 5000 Jahre alte Chili-Mumie aus dem Ötztal-Eis? Urteilen Sie selbst ...

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