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Thema: Produkte, Schärfe etc.
Frage
Welche Schärfe ist die richtige für mich?
Antwort

Genau wie "laut" oder "hell" ist auch "scharf" eine höchst subjektive Empfindung, die zudem von persönlicher Toleranz und einem gewissen Gewöhnungseffekt abhängt. Als Leitfaden dient hier eine Art "Richter-Skala" von 1-10. Die Werte in unserem Shop beruhen - soweit verfügbar - auf den labortechnisch gemessenen Chili-Schärfewerten, alternativ auf der Bewertung durch erfahrene Testpersonen. Siehe auch unser Brenn-o-meter. So finden Sie Ihr Schärfefeld:
  
Schärfegrad "Mild bis mittel" (1-3):
Auch für Einsteiger geeignet. Aroma pur, wenig Schärfe.

Schärfegrad "Schon schärfer" (4-5):
Wem Tabasco® nicht zu scharf ist, kommt auch hier nicht so schnell ins Schwitzen.

Schärfegrad "Extrem scharf" (6-8):
Für alle, die es wirklich scharf mögen und in indischen oder Thai-Restaurants auf "extra scharf" bestehen. Rauchende Rachen garantiert!

Schärfegrad "Gnadenlos scharf" (9-10):

Nur für hartgesottene Chili-Fans. Wer Produkte dieser Kategorie zum ersten Mal probiert, den trifft's wie ein Blitz. Bungee Jumping für den Mund!

Besser ist es, sich "von unten" heranzutasten als umgekehrt. Außerdem entwickelt man mit der Zeit eine gewisse Schärfe-Toleranz, die aber bei längeren Phasen der Schärfe-Abstinenz wieder nachlässt. Die "Geschmacksnerven" leiden unter der Schärfe nicht, weil sie den Wirkstoff Capsaicin nicht wahrnehmen, sondern Hitze/Schmerz-Rezeptoren.


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Seite zuletzt geändert am: 24.10.2013, 12:06 von Admin

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