FAQ - PEPPERWORLD - Das Schärfste aus der Welt von Chili, Hot Sauce und Co.

FAQ - Fragen... und Antworten
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Thema: Produkte, Schärfe etc.
Wie scharf sind Habanero-Pulver und die Soßen Holy Shit, Crazy Jerrys Brain Damage, ...
Macht chilischarfes Essen krank?
Was hilft, wenns mal zu scharf war?
Wie sollte probiert man scharfe Hot Sauce?
Wie bewahre ich Hot Sauce, Salsa etc. auf?
Welche Schärfe ist die richtige für mich?
In welchem Bereich kann die schärfe von Chilis schwanken?
Warum hat die Soße XYZ weniger Scoville als die verwendeten Chilis?
Werden beim Anbau z.B. in Fernost verstärkt Pflanzenschutzmittel verwendet?
Mir fiel auf, dass die Hot Sauces leider nur in Stufen von 1-10 ausgewiesen sind. Diese Einteilung finde ich etwas zu grob, weil z.B. Stufe 10 bei 100.000 Scoville beginnt und bei 16 Millionen endet.
Werden Chilis durch Einfrieren schärfer oder verlieren sie an Schärfe?
Wie friere ich Chilis am besten ein?
Meine grünen Habaneros haben kaum Schärfe. Kommt das noch?
Würde Extrakt aus frischen Chilis nicht schärfer als aus getrockneten?
Sie haben weitere Fragen rund um Chilis und scharfe Küche? Nur zu! Senden Sie uns eine Email!

Seite zuletzt geändert am: 20.12.2012, 17:15 von Admin

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