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Anbau/Botanik
  • Was ist die beste Aussaatzeit?
  • Womit dünge ich am besten?
  • Hilfe, meine grünen Chilis werden schwarz!
  • Ich wüsste gerne, ob diese Heizmatten für Minigewächshäuser soviel bringen?
  • Sind Caribbean Red und Tropical Red unterschiedlich?
  • Welchen pH-Wert sollte das Wasser haben?
  • Blüten fallen ab! Was tun?
  • Blätter fallen ab - woran liegts?
  • Was ist der richtige Zeitpunkt für die Chili-Ernte?
  • Anzahl Tage bis zur Reife - ab wann gezählt?
  • Kann man Chili-Saat einfrieren?
  • Genau genommen sind Chilis botanisch Beeren, oder?
  • Es ist Herbst und meine Chilis sind noch grün - trotzdem verwenden?
  • Wie tragen Vögel die Chili-Saat weiter?
  • Saat aus Supermarkt-Chili-Mix gewinnen?
  • Was bedeuten die Streifen auf meinen Jalapenos?
  • Wie vermeide ich Kreuzbestäubung von Chilipflanzen?
  • Blattläuse auf meinen Gewächshaus-Pflanzen! Was tun?
  • Küche/Verarbeitung
  • Wie trocknet man Chilis am besten?
  • Wie verarbeitet man extrem scharfe Chilis?
  • Wie entschärft man zu scharfe Chilis?
  • Wie stark sollte man Chilis trocknen?
  • Sind grundsätzlich alle (Zier-)Chilis essbar?
  • Produkte, Schärfe etc.
  • Wie scharf sind Habanero-Pulver und die Soßen Holy Shit, Crazy Jerrys Brain Damage, ...
  • Macht chilischarfes Essen krank?
  • Was hilft, wenns mal zu scharf war?
  • Wie sollte probiert man scharfe Hot Sauce?
  • Wie bewahre ich Hot Sauce, Salsa etc. auf?
  • Welche Schärfe ist die richtige für mich?
  • In welchem Bereich kann die schärfe von Chilis schwanken?
  • Warum hat die Soße XYZ weniger Scoville als die verwendeten Chilis?
  • Werden beim Anbau z.B. in Fernost verstärkt Pflanzenschutzmittel verwendet?
  • Mir fiel auf, dass die Hot Sauces leider nur in Stufen von 1-10 ausgewiesen sind. Diese Einteilung finde ich etwas zu grob, weil z.B. Stufe 10 bei 100.000 Scoville beginnt und bei 16 Millionen endet.
  • Werden Chilis durch Einfrieren schärfer oder verlieren sie an Schärfe?
  • Wie friere ich Chilis am besten ein?
  • Meine grünen Habaneros haben kaum Schärfe. Kommt das noch?
  • Würde Extrakt aus frischen Chilis nicht schärfer als aus getrockneten?
  • Kann ich die Schärfe meiner Chilis zuhause messen?

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    Seite zuletzt geändert am: 24.10.2013, 12:06 von Admin

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