Heisse Reisen

Scharfe Chili-Stories außerhalb Europa und USA

Chilis und scharfe Küche in China

Unser Chili-Kollege Dr. Gerald Schmidt berichtet aus China, wo er nach seinem Studium Deutsch unterrichtet.

Auf Chili-Jagd in China

Chinesische Alltagsküche

Chilis in Chile - In der Heimat der Rocoto

In Peru und bis hinunter nach Chile ist eine ganz besondere Chili-Sorte zuhause - Rocoto. Ein High-Tech-Projekt aus Deutschland ermöglicht professionelles Trocknen der dort angebauten Chilis. Der deutsche Trockentunnel-Spezialist vor Ort berichtet.

Rauchende Rachen in Jordanien

Pat Holian von der New Mexico State University war unterwegs im nahöstlichen Königreich, und nach anfänglichen Schwierigkeiten fand der Freund feuriger Küche nicht nur scharfe Gerichte, sondern auch Chili-Plantagen, deren Ernte zum Teil sogar nach Deutschland geht. Garniert wird Pats Beitrag mit pikanten jordanischen Rezepten.

"Piro-Piro": Scharfe Grüße aus Nepal

Wohl kaum ein Chili-Fan hat in so luftiger Höhe Erfahrungen mit scharfen Schoten sammeln können wie Axel Wicke aus Berlin. Hier sein Bericht aus Nepal, wo er die leckerste Chilisoße seines Lebens kennengelernt hat.

Afrika: Chilis gegen aufdringliche Elefanten

Mehr als 200 Menschen wurden in Zimbabwe jedes Jahr von Elefanten zu Tode getrampelt oder aufgespießt; dazu kommen riesige Ernteverluste durch zerstörte Felder. Abhilfe bringt jetzt clevere Chili-Forschung.