Cinco de Mayo (Nicht nur) in Mexiko ein Grund zum Feiern!

Cinco de Mayo ist spanisch und heißt "5. Mai". Dies steht für den mexikanischen Nationalfeiertag, an dem an den Sieg der mexikanischen Armee unter Führung von General Ignacio Zaragoza über die zahlenmäßig überlegene französischen Armee in der Schlacht bei Puebla am 5. Mai 1862 erinnert wird.

Mittlerweile wird dieser Jahrestag aber in den USA viel heftiger gefeiert als in Mexiko, und das längst nicht mehr nur von der mexikanischstämmigen Bevölkerung ("Hispanics"). Ähnlich wie der St. Patrick’s Day der Iren ist Cinco de Mayo willkommener Anlass für Party und mexikanisches (oder mexikanisch anhehauchtes) Essen. Und gerne dazu natürlich mexikanisches Bier, Tequila Margarita-Cocktails.

Als traditionsbewusste Chiliheads helfen wir da natürlich gerne auch von hier aus beim Feiern ;-)

1998 gaben die USA zum Cinco de Mayo sogar eine Briefmarke heraus

Dank authentischer Pepperworld- Rezepte gelingt auch hierzulande die mexikanische Party. Und das nicht nur am 5. Mai!

Die Pepperworld-Version des mexikanischen Klassikers. Das Besondere daran ist, dass man die Zutaten gut bevorraten kann.

Rezept

Unsere "aufgepepperte" Version des mexikanischen Avocado-Dips.

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Dieser berühmte Salat aus zerkleinertem Fleisch ist eines der beliebtesten und originellsten Gerichte in El Paso, Texas.

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Besonders in New Mexico findet man das Fleisch in feuriger Soße auf vielen Speisekarten.

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Eine typisch mexikanische Salsa, die zu vielen Fleisch- und Fischgerichten oder mit Tortilla-Chips serviert wird.

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So herzhaft frühstückt man in Mexiko und im Südwesten der USA! Das wär doch mal was für Sonntagmorgen...

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Die dickflüssige Soße wird in Mexiko zu vielen Gerichten verwendet, besonders gut passt sie zu Geflügel.

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Als Hauptgericht werden Enchiladas in einer Auflaufform mit Soße überbacken - die kann man selber machen.

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Ein typisches mexikanisches Gericht mit gefüllten weichen Maismehl-Tortillas, die mit pikanter Soße übergossen werden.

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Und mit speziell mit Chiltepin-Chilis, der Spezialität aus den nordmexikanischen Sonora:

Äußerst feurige mexikanische Hot Sauce für die Küche und zum Nachwürzen bei Tisch.

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Eine feurige Knabberei - ein kaltes Getränk bereitstellen... oder einen Feuerlöscher!

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Mexikanische Spezialität: Ein Dip für gestiftete saure Gurken oder die kleinen Cornichons!

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Eine extra feurige Salsa, die sich sehr einfach von bevorrateten Zutaten zubereiten lässt.

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Peppiges Gelee sowohl als Brotaufstrich als auch zum Marinieren für (fast) alles Gegrillte.

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Die 'aufgepepperte' Version jener pikanten Schweinewurst, die die Spanier nach Mexiko brachten.

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Das zerpflückte Fleisch wird in Mexiko gern als Füllung für Burritos oder Chimichangas verwendet.

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Eine heftige Suppe aus dem nördlichen Mexiko, speziell für Chili- und Knoblauch-Liebhaber.

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Buen provecho... und viel Spaß beim Feiern :-)