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Pikante Chiltepin-Salsa
Stichworte: Salsa Chiltepin Vegetarisch

Von unserem mexikanischen Freund Alan Ortega erhielten wir dieses Salsa-Rezept, das sich sehr einfach von bevorrateten Zutaten zubereiten lässt.

Zutaten:

  • Ca. 10 g getrocknete Chiltepins (je nach gewünschter Schärfe auch mehr)

  • 3-4 Lorbeerblätter

  • 2 Knoblauch-Zehen

  • 250 ml Essig (vorzugsweise guter Apfelessig)

  • 1 EL Zucker

  • 1 Prise schwarzer Pfeffer

  • 1 große Dose ganze Tomaten

  • 2 EL Mexikanischer Oregano, getrocknet (ersatzweise italienischer)

  • Salz zum Abschmecken

So wird´s gemacht:

  1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und pürieren (ja nach Geschmack die Tomaten etwas stückig belassen); kühl stellen

  2. Mit knusprigen Tortilla-Chips servieren

Die Salsa hält sich 1-2 Wochen im Kühlschrank.

Schärfegrad:

 

 


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Seite zuletzt geändert am: 25.01.2013, 09:22 von Admin

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