Das Besondere an diesen leckeren gegrillten Hühnerkeulen ist eine Marinade, die dank des Killer Bee Honigs gut an den Hühnerkeulen haftet und als "Glaze" eine leckere Schicht bildet.

Zutaten:

• 8 bis 12 Hähnchen-Unterkeulen ("Drumsticks")

    Für die Marinade:

• 4 Knoblauchzehen

• 1 daumengroßes Stück frische Ingwerwurzel

• 4 EL Killer Bee Honey Chipotle Mustard (Smooth oder Classic)

• 2 EL Sojasoße

• 1 EL Zitronensaft, frisch gepresst

• 1 TL bunter oder schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

So wird´s gemacht: 

• Killer Bee Honey Chipotle Mustard, Sojasoße und Zitronensaft in eine kleine Glasschüssel geben und mit einem kleinen Schneebesen oder einer Gabel gut vermischen und glattrühren. 
• Ingwerwurzel schälen und fein hacken.

• Knoblauchzehen enthäuten, mit einem Messer flachdrücken, fein hacken. Unter die Marinade rühren, ebenso Ingwer und den Pfeffer.
  
  
  

• Hühnerkeulen abspülen, mit Haushaltspapier trockentupfen und mit einer scharfen Schere ein paar Einschitte bis zum Knochen vorsehen, damit die Marinade gut einzieht und das Fleisch nachher schnell und gleichmäßig gart.
  
  
  

• Hühnerschenkel in ein flaches Gefäß legen, von oben und unten mit Hilfe eines Lössels oder Pinsels mit der Marinade bestreichen. Dann 1 - 6 Stunden kühlstellen.
  
  
  

• Bei direkter mittlerer Hitze grillen, bis das Fleisch bis zum Knochen gar ist (ca. 20-30 Minuten). Währenddessen 1-2 mal wenden. Heiß servieren (schmeckt aber auch noch kalt am nächsten Tag - gekühlt aufbewahren).
  
  Tipp: Alu-Grilltabletts ermöglichen ein sauberees Grillen ohne Ankleben.
  
  

Ergibt 3-4 Portionen

Selbstverständlich, dass alle Utensilien, die mit den dem rohen Geflügel in Kontakt kamen, anständig heiß gereinigt gehören; die Marinade wird nicht weiter verwendet.

Schärfegrad:  

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