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Killer Bee Honey Mustard Hühnerkeulen
Stichworte: Warme Gerichte Hauptgericht Chipotle Barbecue

Killer Bee Honey Mustard Hühnerkeulen

Das Besondere an diesen leckeren gegrillten Hühnerkeulen ist eine Marinade, die dank des Killer Bee Honigs gut an den Hühnerkeulen haftet und als "Glaze" eine leckere Schicht bildet.

Zutaten:

    • 8 bis 12 Hähnchen-Unterkeulen ("Drumsticks")

    Für die Marinade:

     Zutaten

    • 4 Knoblauchzehen

    • 1 daumengroßes Stück frische Ingwerwurzel

    • 4 EL Killer Bee Honey Chipotle Mustard (Smooth oder Classic)

    • 2 EL Sojasoße

    • 1 EL Zitronensaft, frisch gepresst

    • 1 TL bunter oder schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

So wird´s gemacht: 

    • Killer Bee Honey Chipotle Mustard, Sojasoße und Zitronensaft in eine kleine Glasschüssel geben und mit einem kleinen Schneebesen oder einer Gabel gut vermischen und glattrühren. 
    • Ingwerwurzel schälen und fein hacken.
    • Knoblauchzehen enthäuten, mit einem Messer flachdrücken, fein hacken. Unter die Marinade rühren, ebenso Ingwer und den Pfeffer.

      Marinade

    • Hühnerkeulen abspülen, mit Haushaltspapier trockentupfen und mit einer scharfen Schere ein paar Einschitte bis zum Knochen vorsehen, damit die Marinade gut einzieht und das Fleisch nachher schnell und gleichmäßig gart.

      Hühnerschenkel vorbereiten

    • Hühnerschenkel in ein flaches Gefäß legen, von oben und unten mit Hilfe eines Lössels oder Pinsels mit der Marinade bestreichen. Dann 1 - 6 Stunden kühlstellen.

      Marinade auftragen

    • Bei direkter mittlerer Hitze grillen, bis das Fleisch bis zum Knochen gar ist (ca. 20-30 Minuten). Währenddessen 1-2 mal wenden. Heiß servieren (schmeckt aber auch noch kalt am nächsten Tag - gekühlt aufbewahren).

      Tipp: Alu-Grilltabletts ermöglichen ein sauberees Grillen ohne Ankleben.

      Grillen

Ergibt 3-4 Portionen

Selbstverständlich, dass alle Utensilien, die mit den dem rohen Geflügel in Kontakt kamen, anständig heiß gereinigt gehören; die Marinade wird nicht weiter verwendet.

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Seite zuletzt geändert am: 21.08.2014, 10:55 von Alexander

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