West of Texas Smoky BBQ Rub & Spice eignet sich nicht nur zum Würzen und Trockenmarinieren von Fleisch, sondern auch bestens für Fisch. Da es für ein Rub recht feurig ist, wendet man es hier etwas sparsamer an als zum Beispiel bei Ribs. Lachs gelingt mit diesem Rub besonders lecker.

Zutaten

• Lachsfilets mit Haut (je 1 Stck. à 250-300 g  pro Person)
• 1 Zitrone
• Oliven- oder Sonenblumenöl
• West of Texas Smoky BBQ Rub & Spice

So wirds gemacht:

1. Lachsfilets mit Haut mit etwas frisch gepresstem Zitronensaft beträufeln, dünn mit Öl einreiben, dünn mit West of Texas Smoky BBQ Rub & Spice bestreuen, vorsichtig gleichmäßig mit den Fingern verreiben.
   
   
    
2. Nach dem Einreiben den Fisch fest in Frischhaltefolie einwickeln und bis zum Grillen kühl legen (15-30 Minuten).
   
   
    
3. In einer leicht geölten Alu-Grillschale im geschlossenen Grill auf mittler direkter Hitze 8-10 Minuten garen. (Die von manchen Grill-"Profis" verpönten Alu-Grillschalen erweisen sich dabei als hilfreich).
   
   

  Druckerfreundlich