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Guacamole: Pikanter Avocado-Dip
Stichworte: Dip Snack Vorspeise Vegetarisch

  

 

Das Fleisch brutzelt auf dem Grill und braucht noch ein wenig. Wie überbrücken Sie die Zeit und stimmen Ihre Gäste auf Ihren "feurigen" Grillabend ein? Zum Beispiel mit der Pepperworld-Version von Guacamole, der mexikanischen Avocado-Spezialität.

Wie nicht anders zu erwarten, ist unsere Guacamole etwas pikanter als üblich…

Zutaten:

 

    • 1 reife (weiche) Avocado

    • 1 Cocktail-Tomate, fein gewürfelt

    • 1-2 TL Rote Chili, Flocken

    • 1 TL Cilantro (Korianderkraut), gehackt

    • 1 Knoblauch-Zehe, fein gehackt

    • 2 TL Zwiebel, fein gehackt

    • 2 TL Limettensaft (ersatzweise Zitronensaft)

    • 1 Prise Salz

    • 1 Prise schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

So wird's gemacht:

 

    • Avocado halbieren, Kern entfernen und mit einem Löffel das Fruchtfleisch herausschälen.

    • Mit einer Gabel gut zerdrücken und mit den übrigen Zutaten zu einer gleichmäßigen Paste verrühren.

    • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Mit Tortilla-Chips (möglichst ungesalzen und ohne Aromen) frisch servieren.

Tipp #1: Guacamole sollte man stets frisch zubereiten, da das Avocado-Fruchtfleisch an der Luft schnell braun wird, was auch durch den Zitronensaft nur begrenzt verhindert werden kann.

Tipp #2: Pepperworld-Fan Markus A. schrieb uns: "Wenn man nach der Zubereitung der Guacamole den Stein in den Dip reinsteckt und das Ganze mit Klarfolie abdeckt, wird sie nicht braun ! So kann man sie gut vorbereiten z. B. für abends, wenn Gäste kommen. Diesen Tipp habe ich selbst von gewieften mexikanischen Hausfrauen erhalten!" 

Portionen: 3-4

Schärfegrad:

 


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Seite zuletzt geändert am: 25.01.2013, 09:22 von Admin

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