Ein feurig-pikanter Kartoffelsalat als perfekte Beilage fürs Picknick oder für die Grillparty.

Zutaten:

• 6 grosse Kartoffeln
• 6 hartgekochte Eier
• 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
• 125 ml Mayonaise
• 125 ml fettarmer Joghurt
• 1 EL Lava Jolokia Fiery Mustard (ersatzweise
  2 EL Habanero-Senf) aus dem Pepperworld Hot Shop
• 2 EL Essig
• 2-4 EL Milch (optional)
• Pfeffer und Salz zum Abschmecken

So wird's gemacht:

• Kartoffeln weich kochen und abkühlen lassen.
• Kartoffeln und Eier pellen. Kartoffeln in Scheiben schneiden, Eier würfeln.
• In einer grossen Schüssel Kartoffeln, Eier und gehackte Zwiebel vermengen.
• In einer kleinen Schüssel Mayo, Joghurt, Senf und Essig gut verquirlen, bis eine gleichmäßige cremige Masse entsteht. Falls Masse zu dick, etwas Milch unterrühren. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
• Dressing in die grosse Schüssel zu den Kartoffeln geben und alles gut aber vorsichtig vermengen.
• 2-3 Stunden kühlstellen, damit sich das Aroma gut entfalten kann.

Portionen: 6

Schärfegrad:

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