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	Birdeye	Birdeye, frisch, ©Pepperworld Birdeye, getrocknet, ©Pepperworld
	Farbe unreif / reif	grün / rot
	Schärfegrad (0-10)	10
	Länge, Durchm. (mm)	30, 6
	Hauptgruppe	C. frutescens
	Herkunft	Afrika
	Beschreibung
	Afrikanische Birdeye-Chilis wachsen und sehen ähnlich aus wie Tabasco-Chilis und gehören ebenfalls zur Hauptgruppe Capsicum frutescens. Die kleinblättrigen Pflanzen produzieren zahlreiche wirklich höllisch scharfe Schoten, die von grün über orange nach leuchtend rot abreifen. In Afrika werden die Pflanzen bis zu 1,4 m hoch, bei uns etwa 50-60 cm. Die feurigsten Varianten kommen aus Zimbabwe und Malawi, wo sie im großen Stil angebaut werden. Brasilien ist inzwischen ebenfalls ein wichtiger Birdeye-Produzent.
	Kulinarische Tipps
	Mit über 100.000 Scoville-Einheiten zählen Birdeyes zu den schärfsten Chilis der Welt. Zur schneidenden Schärfe kommt ein angenehmes, den Thai-Chilis sehr ähnliches Aroma, sodass sie sich bestens für scharfe asiatische Gerichte eignen. Getrocknet kann man die Schoten im Ganzen mitkochen oder schmoren, zu Pulver mahlen oder im Mörser grob zu Flocken zerkleinern.
	Anbau-Anmerkungen
	Ca. 95 Tage bis zur Reife. Gut als Topfpflanze geeignet. Im gewerbsmäßigen Anbau werden die Pflanzen bis zu drei Jahren verwendet; auch bei uns lassen sie sich - frostfrei überwintert - gut mehrjährig halten.
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