Sriracha-Sauce ist eine scharfe, leicht süßliche Chilisauce aus Thailand. Sie wird hauptsächlich aus roten Chilis, Knoblauch, Zucker und Salz hergestellt. Typisch für sie ist ihre sämige Konsistenz, die kräftige Knoblauchnote und die angenehm ausgewogene Schärfe. Srirac... Read more
Wer Tomaten anbaut, kennt das regelmäßige Ritual: Seitentriebe aus den Blattachseln entfernen, Pflan... Read more
Chilisamen sollten normalerweise flach, hellgelb bis beige (außer Rocotos und einige Wild-Chilis) un... Read more
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Die Aji Amarillo Sauce findet man überall in Peru. Diese vielseitige, leuchtend gelbe Sauce passt zu... Read more
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